🌾 Ce que tu vas apprendre : La formation HACCP est obligatoire dès que vous vendez en direct des produits alimentaires transformés En Puy-de-Dôme, les Chambres d’Agriculture proposent des formations hygiène accessibles localement Toute activité
🌾 Ce que tu vas apprendre : Le Greta Savoie Haute-Savoie et le CFPPA sont les deux principaux organismes de formation agricole dans le département Des formations pour adultes en reconversion existent en Haute-Savoie, adaptées
🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Les registres obligatoires à tenir en transformation laitière fermière (production, nettoyage, températures) ✅ Comment assurer une traçabilité complète du lait de traite jusqu’au pot de glace ✅
🌾 Ce que tu vas apprendre : La capacité professionnelle agricole est une condition obligatoire pour accéder aux aides à l’installation comme la DJA Elle peut être obtenue via plusieurs diplômes reconnus, du BPREA au
🌾 Ce que tu vas apprendre : Les trois BTSA agricoles accessibles en Auvergne-Rhône-Alpes : ACSE, Productions Animales et GPN Quelle spécialisation choisir selon ton projet : agronomie, environnement ou filières animales Comment enchaîner après
🌾 Ce que tu vas apprendre : Les filières de transformation à la ferme les plus rentables : glace fermière, fromage, charcuterie et conserves Les niveaux d’investissement à prévoir selon le type de production choisi
🌾 Ce que tu vas apprendre : Un pasteurisateur de 60 litres suffit pour une petite production fermière, 120 litres ou plus pour une activité plus développée Le budget à prévoir varie entre 3 000
🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Sur un marché, l’hygiène passe par des surfaces inox, un nettoyage rigoureux et une organisation sans contact direct avec les denrées ✅ Le transport des produits frais
🌾 Ce que tu vas apprendre : Quels labels sont réellement adaptés à la vente directe agricole et pourquoi ils font la différence auprès des acheteurs Comment se déroule concrètement le processus de certification, de
🌾 Ce que tu vas apprendre : Les activités de diversification qui fonctionnent réellement dans l’Ain, des magasins de ferme à la vente directe Comment transformer vos productions sur la ferme pour dégager de la